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  • 食用色素如何使用?

    人工合成色素主要是化学物?#31034;?#21270;学反应合成的。目前我国?#24066;?#22312;食品中使用的只有八种,而且严格限制其使用量和使用范围。因为人工合成色素存在的卫生问题较多,将逐渐被天然食用色素所代替。天然食用色素无毒,对人体健康无害,而且还有一定营养价值。红曲是我
    发布时间:2019-03-25   点击?#38382;?7

  • 大豆肽与蛋白胨提取工艺生产红曲红产品的鉴别方法

    红曲红色素是目前国内重要的天然色素之一,作为一天然,存在光、热稳定性能较弱的缺点。红曲红色素单体在空气中容易被氧化退色,为了提高红曲红光热稳定性,生产过程中,在提取时必须加入蛋白胨、肽类物质予保护。以往因成本和技术原因,国内生产企业均在提取
    发布时间:2019-03-22   点击?#38382;?9

  • 广东科隆生物科技有限公司2019年上海FIC展览会

    全球规模最大的第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2019)将于2019年3月18-20日在上海的国家会展中心盛大开幕!广东科隆生物科技有限公司届时在展会41H30/41J31设立展示厅,欢迎新老客户莅临参观洽谈!展位号:
    发布时间:2019-03-16   点击?#38382;?4

  • 你身边的科学 | 食品色素

    我国古代就有利用红曲色素来制作红酒的记录。1856年英国人帕金合成出第一种人工色素—苯胺紫之后,才有了化学合成色素。当今天然和人工合成的食品色素(foodcoloring)已经很多。走进食品店你会发现,几乎所有的食品都会吸引你的眼球,这就
    发布时间:2019-03-15   点击?#38382;?1

  • 如何对待“添加色素食品”

    在朋友圈,有一段题为“饮料经纸巾搅拌会变色”的视频曾火爆过一阵。视频显示:在一杯黄色的饮料中加入滤纸,搅拌一?#38382;?#38388;后再捞出滤纸,结果滤纸变成了黄色,而饮料完全失去?#25628;?#33394;!许多?#21496;?#21628;,好吓人,以后再也不喝饮料了!究竟是什么原因让饮
    发布时间:2019-03-06   点击?#38382;?8

  • 红曲红色素理化性质

    红曲色素呈深紫红色粉末,略带异臭,熔点为165~192℃。红曲色素中的脂溶性色素均能溶于乙醚、氯?#38534;?#20057;醇、醋酸、正?#21644;櫚热?#21058;中,其溶解度以醋酸最大,正?#21644;?#26368;低。常用的溶剂是乙醇和醋酸,乙醇浓度为75%~82%,醋酸浓度78%时对红曲色素的溶
    发布时间:2019-01-21   点击?#38382;?3

  • 红曲红褪色的真正原因及应对措施!

    红曲红色素是食品加工中最常用的一种天然着色剂,它是红曲霉次级代谢产物色素的一种,是目前唯一一种利用微生物发酵制备的天然色素。红曲红色素被广泛地应用于肉类食品、水产海?#30465;?#37202;水饮料、调味品、糕点糖果、医药和化妆品行业。然而,在?#23548;?#24212;用当中,有生
    发布时间:2019-01-20   点击?#38382;?0

  • 不得不赞的大豆肽五大功效

    大豆肽是以非转基因的植物源完全蛋白——大豆蛋白为原料,经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的小分子低聚肽。大豆肽克服了大豆蛋白质在营养学?#31995;?#24369;点,具有比大豆蛋白质更为丰富的营养和功能特性,是大豆蛋白质的最佳营养利用方?#20581;?#20570;为火爆营养界的
    发布时间:2019-01-20   点击?#38382;?7

  • 色素源于天然、食品更加安全

    凡是食品都讲究“色、香、味?#20445;?#33394;”排在首位,指的是食品的颜色、色泽,由此可见色?#35782;?#39135;物的影响有多大,糕点也不例外,作为糕点中最重要的感官指标之一,色泽是否良好?#33519;?#24433;响到人们的食欲。糕点的色彩主要来源于原材料中的天然色素、工艺中转化的色素,
    发布时间:2019-01-19   点击?#38382;?8

  • 【青企·走访】广东科隆生物科技有限公司

    8月23日,江门市青企联秘书处一行拜访理事广东科隆生物科技有限公司总经理李绮雯。李总首先向我们介绍了我们所熟悉的食用“色素?#20445;?#39135;用色素分为天然色素和合成色素两大类。科隆主要通过大米和黄豆发酵生产红曲红、红曲黄等天
    发布时间:2019-01-18   点击?#38382;?44

  • 红曲红褪色的真正原因及应对措施

    红曲红色素是食品加工中最常用的一种天然着色剂,它是红曲霉次级代谢产物色素的一种,是目前唯一一种利用微生物发酵制备的天然色素。红曲红色素被广泛地应用于肉类食品、水产海?#30465;?#37202;水饮料、调味品、糕
    发布时间:2019-01-18   点击?#38382;?3

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